LCHF & IF 2018

O mancare simplu de preparat, sanatoasa si satioasa. Ingrediente: Un piept de pui taiat in cubulete, o ceapa mare, fasole verde congelata, morcovi si ardei grasi, unt-50 g, o conserva de rosii decojite si condimente: sare, piper, patrunjel, putin oregano si putin busuioc. Mai intai se da intr-un clocot carnea taiata, se pastreaza cubuletele deoparte si se arunca apa. Se topeste untul in oala si se caleste ceapa pana cand devine sticloasa. Se adauga toate legumele, se amesteca si se lasa pe foc mare pana cand se dezgheata. Apoi se adauga si cubuletele de carne, conserva de rosii si toate condimentele si se lasa acoperit la foc mediu pana cand toate ingredientele s-au gatit (aprox. 15 min).

Ingrediente: cotlet de porc taiat cubulete, ardei gras de diferite culori, ceapa, fasole verde, ciuperci si condimente. Se condimenteaza carnea cu sare, piper, putin oregano, patrunjel. Se infig bucatile de carne pe tepuse si intre ele ardei gras si ceapa. Se frig pe gratar  la foc mediu pana cand se face carnea. Intr-un wok se soteaza fasolea verde cu ciupercile si condimentele 10-15 minute. Se servesc cu legume proaspete sau muraturi (in cazul meu castraveti proaspeti si murati). Pofta buna!

Meniul de azi: supa de spanac si mazare cu pui Ingrediente: spanac congelat, unt sau ulei, smantana, ceapa, bulion , putin morcov si ardei gras, mazare, piept de pui si condimente sare, piper, patrunjel.         Pentru supa de spanac caliti ceapa, morcovul si ardeiul gras in aproximativ 50 g unt.      Se adauga spanacul, apa cat sa il cuprinda si o lingura de bulion, sare, piper, patrunjel.   Se da intr-un clocot, se amesteca si apoi se lasa la foc mediu 10 minute, acoperit.         La sfarsit se drege cu smantana dupa gust.  Pentru mancarea de mazare se taie pieptul in cuburi si se da intr-un clocot, separat, se scoate si se adauga mancarii conform retetei.  Apoi se caleste ceapa, morcovul si ardeiul in ulei cateva minute. Se adauga in oala mazarea, puiul si sare, piper, patrunjel (eu folosesc uscat). Se adauga apa cat sa le cuprinda si se lasa la foc mediu aproximativ 15 minute.  Merge cu niste salata de varza cu morcov ras. O masa completa si sanatoa

Reteta de post, aproximativ 200 kcal pe 100 g, bogata in proteine. Ingrediente: Naut 500 g, susan, ulei, patrunjel, salata, ceapa verde si otet. se servesc ca aperitiv pe biscuiti integrali In primul rand nautul  trebuie lasat in apa peste noapte, a doua zi se fierbe foarte bine, eu am schimbat apa de vreo doua ori si ca durata doua-trei ore. Se strecoara de apa si se pastreaza pentru a se pasa mai usor nautul si pentru a fi mai cremos. Susanul se caleste un minut si apoi se adauga peste susan nautul fiert.Se amesteca si se paseaza amestecul de naut fiert, susan, ulei, sare si piper si e gata. Eu am mancat cu salata, ceapa verde si otet (salatica cu otet este foarte importanta pentru gust si se potriveste de minune). aici am adaugat la amestec niste zeama in care a fiert nautul pentru a obtine ceva mai cremos